自制黑麦面包

材料

• 2 克 盐
• 20 克 黄金葡萄干（无籽）
• 200 毫升 伊利纯牛奶
• 3 克 酵母粉
• 260 克 全麦面粉

做法

1. 将牛奶倒入搅拌碗中，并在微波炉中加热1分钟，倒入酵母并搅拌均匀。
2. 加入面粉，盐和葡萄干，然后揉成面团。 用保鲜膜盖好它，然后放入托盘中。 将其放置在40°C的烤箱中发酵30分钟（您也可以在室温下发酵，但这会花费很长时间）。
3. 关闭烤箱。 取出发酵面团并成型。
4. 用少许橄榄油在模具上涂抹油脂，将其放在成型的面团上，再撒些干面粉。 用刀片或小刀刮擦图案。 将其放入30-35°C的烤箱中发酵30分钟。
5. 取出面团。 将烤箱在220度下预热5分钟，然后烘烤20分钟。 切片前先将其冷却。