@Pure_water的日记, 2020年12月27日

вкусняшка😍 

Света, спасибо! 🤗☺️ 

Шоколадно😋😉 

😍😍😍 

Шоколадный - самый вкусный 🥰😋🍫  

Катя, а как его зашоколадить? В тесто или какао в крем? Или прям шоколад? Как губа у дочки? Губу ж разбила? 

Лена, творожный сыр оставляю при комнатной температуре, чтобы мягкий стал. Горький шоколад растворяю на водяной бане, смешиваю творожный сыр с растопленным шоколадом и сахзам туда же немного, вот и весь шоколадный крем 😉 а блины обычные. Губа у дочки уже почти зажила, отёчности нет, раз пять в день мажем депантенолом, хорошо заживляет  

Катя, а ты на маскарпоне не пробовала блинчики делать?  

Оль, пробовала на маскарпоне делать))) Я уже на всех творожных и сливочных сырах делала 😂 самые прочные блины получаются на творожном сливочном Хохланде, предполагаю потому что в его составе есть крахмал, о котором производитель умалчивает))) Кстати блины даже на деревенской жирной сметане получаются, вот она вообще без добавок 😊 

Катя, я как раз собираюсь завтра купить жирненькую вкусненькую сметану с отличным составом  

Наташа, нужна сковородка антипригарная, чтобы они легко отходили и переворачиваю я не лопаткой, а руками аккуратно за краешек блина, очень легко рвутся. Состав 3-х блинчиков: 2 яйца С0, 40-50гр. жирной сметаны или творожного сливочного сыра, 1/2 ч.л. соды гашеной или разрыхлителя (ванилин, сахзам для сладких) Все ингредиенты хорошо взбить миксером или блендером, венчиком или вилкой у меня получался просто омлет. Короче раза с десятого только получились эти безуглеводные блины 🥞😂 Сметану я на рынке покупаю, она как маскарпоне, примерно 60% жирности 

500гр. сметаны у нас стоит 250₽ - ооооочень выгодно в сравнении с маскарпоне )))) Наташ, а ты что будешь готовить? 

Кать, вот как раз блинчики и хочу! Варенье есть, блинов нет - непорядок 😊 

Наташ, давай 🥞💪🏻 У меня первые блины в мусорку летели с матом 😂😆 Терпения тебе! 

Катя, у меня 3,5 кошки - ты думаешь, они откажутся от блинных комьев на вкусной сметане???  

Не, твои точно не откажутся 😁👍🏻 

Катя, по хохланду ты как-то вычислила крахмал? А почему блины в мусор летели - качество взбивания играет какую-то роль? 

Лена, в интернете не в одной статье читала составы разных сливочных сыров, наши российские все если честно не очень, или с крахмалом или со скрытым сахаром или нехорошие ЕЕЕЕ.... Взбить нужно очень хорошо для того чтобы разрушить плёночку на желтке, именно она даёт вкус омлета, поэтому я взбиваю в чаше блендера с ножами, тогда они пахнут как блины, не люблю омлет  

Вот нашла конкретно по сливочному творожному Хохланду на roscontrol.com - В составе присутствует крахмал, не указанный в маркировке; - Фактические показатели пищевой ценности продукции отличаются от указанных в маркировке. - В образце отмечено относительно высокое содержание фосфатов, превышающее естественное (вероятно присутствие добавленных фосфатов); 

Ппц по поводу хохланда.🤯