瑪德蓮

材料

• 1 份 （58克） 代糖
• 70 克 低筋麵粉
• 100 克 黃油
• 2 个，中型的 雞蛋
• 1 茶匙 香草精
• 1 餐匙/汤匙 檸檬皮
• 1 茶匙 小蘇打
• 1 包 （15克） 蜂蜜
• 30 克 杏仁

做法

1. 奶油小火煮成榛果色奶油 馬上放一盆冷水裡隔水冷卻。
2. 雞蛋打散加入香草精 檸檬皮屑 代糖蜂蜜 打蛋器攪拌拌勻。
3. 低粉+杏仁粉+泡打粉過篩加入步驟2。
4. 步驟1放涼加入步驟3拌勻放入擠花袋綁緊放冰箱冰過夜。
5. 隔日 烤箱190度預熱 把麵糊擠到瑪德蓮烤模 每個約8 9分滿 烤約9分鐘 取出扣出放涼。