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Sopa de origen norteafricano a base de legumbres. Incluye carne de cordero, pero puede hacerse sin ella sin problema y ser plato vegetariano. Hay cientos de versiones de este plato, esta es una opción entre muchas.
材料
做法
- Troceamos el cordero en dados pequeños y calentamos el aceite en una olla. Sofreimos ligeramente el cordero y añadimos la cebolla hasta que se dore, a fuego medio. Cuando nos parezca que está suficientemente dorada, añadimos litro y medio de agua y llevamos a ebullición. Cocinamos 10 minutos a fuego medio (hervor ligero).
- Tras esos 10 minutos añadimos sal al gusto, jengibre, comino. Añadimos también el tomate triturado sin piel, las lentejas, y el apio picado, el perejil fresco picado (o cilantro si se prefiere). Cocer otros 20 minutos.
- Añadir los garbanzos (ya cocidos, de otro plato o comprados tiernos) y el arroz. Terminar de cocer con hervor medio hasta que todo esté tierno (otros 15-20 minutos). Corregir la sal y el agua a nuestro gusto. Servir en raciones generosas. Cambie la cantidad de los ingredientes o su composición a su gusto hasta que obtenga su propia receta ideal.
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营养总结:
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Sopa Harira的每一食用份量含有370卡路里
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热量分解: 35% 脂肪, 46% 碳水物, 20% 蛋白质. |
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营养成分
食用量
每份
能源
1549 千焦
370 千卡
蛋白质
18.42克
脂肪
14.32克
饱和脂肪
3.354克
多不饱和脂肪
2.484克
单不饱和脂肪
7.36克
胆固醇
24毫克
碳水化合物
42.35克
糖
2.81克
纤维
11.9克
钠
176毫克
钾
544毫克
热量分解:
碳水化合物 (45%)
脂肪 (35%)
蛋白质 (20%)
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